かにのいろは
全国のカニを紹介
かに解禁日
平成１９年１１月６日 午前０時
《カニとは？》
カニとは十脚目短尾亜目の甲殻類の総称です。体は頭胸部にあたる甲と、一対のはさみ脚および四対の歩脚からなります。腹部は甲の腹側に折れ曲がって密着し、雌のほうが幅広い。海水・淡水・陸のいずれにも分布し、食用とするものが多いです。サワガニ・スナガニ・ガザミ・ケガニなども食べれます。
《かにの種類》
■松葉ガニ
■紅ズワイガニ
■タラバガニ
■花咲蟹
■越前かに
■間人がに
■かにの選び方
┗新鮮なカニを選ぼう
■かにのゆで方
┗下ごしらえが肝心
■かにのさばき方
┗むずかしそうで簡単
《かに漁》
松葉かにが生息しているのは、２３０ｍから３００ｍの深海で底曳網を曳きますので、波の高い時は、危険なので、かに漁には、でれません。
かに漁は、波のない穏やかな時だけに限られます。
■かにの料理法
┗基本的な食べ方
┗その他の食べ方
┗蟹の保存法
┗蟹の栄養・効能
■その他
┗かにの歴史・由来
┗かにの豆知識
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