かにのいろは
越前かにって何？
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越前かには、どこよりも新鮮で活きのよい状態で揚がってくるのが最大の特徴です。身が新鮮なら、もちろん味噌もこれ以上ないほど新鮮です。珍味として名高い「かに味噌」は、ほんのりと潮の香りがただよいます。日本海から一度も冷凍されずに活きたまま運ばれた越前かには、さらにそのまま店へ運ばれ一気に茹であげられます。
甘くみずみずしく、ぎゅっと濃縮された旨味が格別！！もちろん品質は御墨付きで、皇室にも献上されるほどです。もちろん高価ですが、味は最高に美味しいです。
《かにの種類》
■松葉ガニ
■紅ズワイガニ
■タラバガニ
■花咲蟹
■間人がに
■かにの料理法
┗アイディアレシピ
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